仲夏时朗，回轮复往；中原厚土，豫麦飘香。
麦粒硕黄，祭麦盛况；端午制曲，时逢正当。
进入仲夏的豫东大地，一望无际的金色麦浪在阳光下闪耀，微风吹动，传来“嗞嗞嚓嚓”的声响。在豫东大地被称为“国之粮仓”的西华县黄泛区农场，处处飘散着浓郁麦香，洋溢出丰收的喜悦。
颗粒归仓，对于麦农，这是一个丰收的时节，意味着一轮耕耘到此结束；以麦制曲，对于国台，在端午制曲的节点，秉承茅台镇正宗酱酒酿造工艺，顺应自然节令变化规律季节性生产，新一轮生产周期，欣然拉开帷幕。
曲是酿酒的开始，麦是制曲的源头，粮食种植基地是酿酒企业的第一车间。贵州国台酒跨越山海，不远千里，以河南优质小麦制曲，与河南麦农情意相连。
6月6日，时值豫麦成熟和端午制曲的具有意义性节点，国台酒业将在河南西华县黄泛区农场隆重举办“国台酒·致敬河南麦农—首届祭麦仪式暨国台酒品质论坛”活动，以此敬奉天地恩赐，敬守传统工艺，敬谢河南麦农，也表达对品质的高度坚守。
20年来，国台扎根茅台镇，学习茅台，又借助天士力制药的理念、技术和标准，持续提升质量，为消费者奉献一瓶好喝的酒，为经销商提供一瓶好卖的酒。“十四五”期间，国台践行“以高质量发展为统领”的理念，持续酿好酒提高品质。
目前，拥有国台酒业、国台酒庄、国台怀酒三个生产基地，国台年产正宗大曲酱香型白酒近万吨，储存年份酱香老酒3万余吨。由著名表演艺术家唐国强代言，并连续四年入选央视“品牌强国工程”，年国台酒业品牌价值达到.68亿，位列贵州白酒第3名，中国酱酒品牌第4名，企业实力持续增强。
多年来，国台始终以“视质量为生命”为全员信仰和行动，知行合一，行稳致远。坚守了初心、匠心，便是坚守了质量——这是国台“视质量为生命”的“知”；
酒是酿出来的，也是种出来的。原粮供给线，国台生命线。国台从原粮源头抓起，不断扩大酿酒专用小麦标准化生产基地、制定国台制曲原料小麦的标准体系——这是国台“视质量为生命”的“行”。
国台酒为何对河南小麦情有独钟？
中国小麦看河南，年全国小麦亿斤（1.3亿吨），河南贡献亿斤（0.亿吨），占据全国总产量的29%。其中，泛麦8号是用于酒曲制作的专用优质小麦。泛麦8号皮薄，软硬度非常适合酒业制曲，号称酒业制曲里最漂亮的美女，是用种子的标准精耕的酒用小麦。
目前，国台的合作小麦基地主要分布在河南省周口市的西华县黄泛区、扶沟县，南阳市的邓州和唐河县，种植总面积达10万亩。
国台对制曲小麦有着高品质要求，只用优质小麦制作酒曲，至少60%的软质小麦，小麦硬度指数不高于45。要求金黄色、颗粒坚实、饱满、均匀、皮薄等等，每一批小麦均需通过品种、色泽气味、容重、淀粉含量、水分含量、不完善粒、带壳粒、杂质等检测项目及霉变粒检验，通过感官、理化指标检验等层层把关，才能从广袤的田间进入国台繁忙的车间。
国台制曲严把原粮关，就是把控国台品质第一条防线。国台一直从战略高度抓好粮食体系，对粮食生产、收储做科学安排，保障年度投产计划所需的原料，并以数字化技术手段保证好粮食的质量。
6月6日上午，周口市的特邀嘉宾、河南黄泛区农场领导、国台酒业领导也将出席活动，同时还将举行“国台酒优质小麦基地”揭牌仪式、首届祭麦仪式，践行“以高质量发展为统领，酿好酒提高品质”的品质理念，彰显国台高质量发展的决心和信心！
用心酿好酱酒，致敬河南麦农
成熟的酒用小麦在收割后，就要进入国台的制曲车间。为酿造一瓶正宗的大曲酱香型白酒，国台严格执行食品安全国家标准，采用纯小麦制曲，不添加任何其他辅料，对制曲小麦严苛选择。也因此，每一个年度的小麦检收已经成为国台生产工作的重要任务。
一年一度庄重的“端午制曲”，从小麦送到制曲车间那一刹那开始。以麦制曲、以曲酿酒、以酒成礼，在中国人的智慧创造中，小麦从土地走向文明，国台酒从曲香蓄汲酒香。
国台能酿出高品质的正宗大曲酱酒，有河南小麦的贡献，离不开河南麦农的奉献，因而要致敬河南麦农。
用心酿造好酱酒，品质源于坚守，国台身为一家有责任、有担当、有实力的酱酒企业，也将一直用心酿好每一滴酱酒，争做酱酒品质征程路上不断前行的领航者。
此次致敬河南麦农活动，与国台每年3·15国台国标酒上市发布、九月初九重阳下沙之际举行的国台质量誓师大会一起，成为国台“年度三大品质行动”。三足杠鼎，彰显品质担当和责任。
在6月6日下午的国台酒品质论坛上，来自河南省酒业协会、河南省农科院小麦研究所以及国台酒业的领导和专家们将从多方视角，多维解读优质小麦对品质发展的重要意义、对正宗酱香的价值与贡献，以及国台制曲技术与创新等丰富内涵，以智慧火光照耀国台品质前行，助推“十四五”国台高质量发展！
“国台酒·致敬河南麦农—首届祭麦仪式暨国台酒品质论坛”大幕将启。
6月6日，敬请期待！
来源国台酒
编辑何涛
编审罗梅
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